Esperienza e territorio

Fattoria Carta si trova a Musei,un piccolo paesino incontaminato dell’iglesiente a sud ovest della Sardegna e con un esperienza nel settore dell’allevamento di quasi mezzo secolo. Nata dalla forte passione per gli animali, Stefano, titolare dell’azienda, tramanda la sua esperienza al figlio Mauro, perito agrario, che dal 2014 opera in azienda con tante idee innovative, tra cui la trasformazione del latte e delle carni che vengono vendute esclusivamente in forma diretta al consumatore finale.

Qualità & Genuinità

Grazie all’alta qualità del cibo con cui nutriamo i nostri animali, possiamo certificare il massimo della genuinità dei nostri latticini e delle nostre carni che garantiscono il fondamentale fabbisogno nutrizionale quotidiano. Fattoria Carta assicura un’accurata selezione del latte utilizzato, proveniente esclusivamente dai nostri capi e certificato da oltre 25 anni come latte di alta qualità.

CERTIFICATO DA OLTRE 25 ANNI

Latte crudo alla spina

Ogni giorno, dopo la mungitura, portiamo nei vari mercati il latte appena munto. Il latte crudo, dopo essere stato filtrato e refrigerato, viene imbottigliato alla spina alla vista del cliente, con l’utilizzo delle nostre bottiglie sterili o con i vuoti portati dal cliente stesso, garantendo così il massimo del rispetto ecologico-ambientale, valore che sta alla base dei nostri principi lavorativi. Il latte appena munto alla spina, non subisce nessun trattamento termico (pastorizzazione o sterilizzazione) ne di omogeneizzazione e si consuma al naturale come una volta, previo bollitura.

Latte appena munto

Ogni singolo prodotto è ottenuto dal latte appena munto senza che quest’ultimo passi neanche per il tank e senza che gli venga asportata nessuna frazione grassa o proteica in modo che la gamma intera possieda al suo interno tutte quelle proprietà nutritive di cui il latte è ricchissimo e sopratutto senza alcun uso di conservanti.

Lavorazione Artigianale

Le lavorazioni vengono svolte interamente a mano e senza l’utilizzo dell’acido citrico; uno degli esempi più significativi sono infatti la ricotta e la mozzarella, quest’ultima cavallo di battaglia della Fattoria, prodotta a fermentazione naturale, indice di vera e propria artigianalità.

senza conservanti

Dove ci puoi trovare

Potrai trovare le nostre specialità presso i mercati Coldiretti  di Campagna Amica.

Il nostro calendario

Il Martedì: ASSEMINI: Piazza delle Regioni ;
Il Mercoledì: IGLESIAS: Parco delle Rimembranze;
Il Giovedì: CAGLIARI: Piazza dei Centomila ;
Il Venerdì: SELARGIUS: Piazza Martiri di Bugerru;
Il Sabato: QUARTU SANT’ELENA: Pitz’e Serra;
La Domenica: SELARGIUS: Su Planu – Centro commerciale I Mulini;

Hai una gelateria?

Per il tuo gelato

Non c’è gelato artigianale migliore di un gelato la cui materia prima è davvero fresca! Il latte è un componente fondamentale per la preparazione del gelato. La Fattoria Carta riesce a garantire il latte crudo appena munto a diverse gelaterie sarde. Vuoi avere maggiori informazioni? Compila il form qui sotto, chiamaci o mandaci una mail.

massimo della genuinità

Le nostre carni

Grazie all’alta qualità del cibo con cui nutriamo i nostri animali possiamo certificare il massimo della genuinità delle carni, tutte di nostra esclusiva produzione.

La selezione comprende: fettine, bistecche, brodo, polpa, macinato
Separatamente puoi anche prenotare il: Filetto – sottopancia – parasangue – frattaglie

Prenota la tua consegna in una di queste città!

MUSEI – CAGLIARI – ASSEMINI – CARBONIA- SELARGIUS – QUARTU SANT’ELENA

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    Fattoria Carta – Loc. Su Martuzzu, Musei (Su)

    Per info e prenotazioni chiamaci al  327 0113427

    FATTORIA CARTA – Loc. Su Martuzzu, Musei | © 2021  |  p.iva 03474630922

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